小时候的味道『腊肉糯米饭』

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诗诗爱吃荤阿～
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一吃到这个饭，就想起在老家时候用柴火大锅做出来的腊肉饭 ！芋头软糯，腊肉香菇那叫一个香～

腊肉糯米饭的用料

糯米 2饭碗 腊肉 适量
豌豆/胡萝卜/玉米 一碗 干香菇 6朵
芋头 6个

腊肉糯米饭的做法

小时候的味道『腊肉糯米饭』的做法图解1

步骤1

芋头切块、腊肉切丁（我喜欢肥瘦分开装），干香菇泡发切丁，香菇水别倒后面备用！ 豌豆组合我买的半成品袋装的，新鲜的可以提前出个水备用！
小时候的味道『腊肉糯米饭』的做法图解2

步骤2

先泡糯米最好2个小时以上……（我泡了3小时）
小时候的味道『腊肉糯米饭』的做法图解3

步骤3

泡好的糯米沥干多余的水份备用……
小时候的味道『腊肉糯米饭』的做法图解4

步骤4

如图准备好备用……
小时候的味道『腊肉糯米饭』的做法图解5

步骤5

起油锅，下肥肉丁煸炒出油放几颗花椒（我忘记了）肥肉微焦后下瘦肉丁、香菇丁和豌豆组合翻炒均匀 ……
小时候的味道『腊肉糯米饭』的做法图解6

步骤6

最后放糯米翻炒、加入蚝油，生抽、老抽、盐、鸡精 翻炒均匀后关火……
小时候的味道『腊肉糯米饭』的做法图解7

步骤7

准备电饭煲芋头放最下面～ 再倒入炒的糯米盖住～ 加入香菇水或清水，水不要超过米的高度，比米少一点点～（水超过米就会煮成大头稀饭）（照片拍漏了） 按下键正常煮饭就好～我的煮了30分钟吧
小时候的味道『腊肉糯米饭』的做法图解8

步骤8

时间到，好香啊～
小时候的味道『腊肉糯米饭』的做法图解9

步骤9

煮好了就先吃了两大碗（我是干饭王）芋头软糯啊！香香～

腊肉糯米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

©本菜谱的做法由 诗诗爱吃荤阿～ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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