酸辣爽脆凉拌土豆片

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一到夏天就各种没有胃口，不想吃饭。 分享一道开胃凉菜凉拌土豆片，酸辣爽脆，简单快手，专治夏季没食欲。

凉拌土豆片的用料

土豆 2个 蒜 3瓣
姜 2片 香菜 1棵
小葱 1棵 小米辣 2个
辣椒粉 1勺 白芝麻 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
醋 1勺 白糖 1勺
鸡精 香油

凉拌土豆片的做法

酸辣爽脆凉拌土豆片的做法图解1

步骤1

土豆切薄片，清洗两遍，用清水泡一会儿
酸辣爽脆凉拌土豆片的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开下土豆片焯水1分钟左右
酸辣爽脆凉拌土豆片的做法图解3

步骤3

捞出用凉水浸泡
酸辣爽脆凉拌土豆片的做法图解4

步骤4

沥干水分放入碗中，加入香菜碎
酸辣爽脆凉拌土豆片的做法图解5

步骤5

调料汁：小碗中加入蒜末、姜末、小米辣切圈、白芝麻、辣椒粉，淋上热油
酸辣爽脆凉拌土豆片的做法图解6

步骤6

加入生抽、醋、蚝油、白糖、鸡精，搅拌均匀。
酸辣爽脆凉拌土豆片的做法图解7

步骤7

调好的料汁倒入土豆片中，搅拌均匀即可
酸辣爽脆凉拌土豆片的做法图解8

步骤8

很好吃哦！

凉拌土豆片的烹饪技巧

土豆焯水时不要煮太久，断生即可，一定要过凉才会脆脆的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-28

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载
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