，树莓果酱蛋糕卷

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明天是六一儿童节了，做一个果酱蛋糕卷送给儿子，这个蛋糕松软香甜 ，搭配着树莓果酱味道超赞。儿子自己就吃了大半个，一直说好吃。这款蛋糕卷不开裂，不沾皮，反卷正卷都可以。反卷就是毛巾面，喜欢正卷也可以后期增加一点温度。
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树莓果酱蛋糕卷的用料

蓓妮妈妈树莓果酱 30克 白糖 50克
牛奶 50克 玉米油 50克
低筋粉 60克 鸡蛋 5个

树莓果酱蛋糕卷的做法

#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料，鸡蛋，牛奶，玉米油，白砂糖，低筋粉，树莓果酱。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

先在搅拌杯子里加入牛奶和玉米油各50克，搅拌至乳化状态。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉60克。翻拌均匀。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入面糊里翻拌均匀。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清里加入一点柠檬汁或白醋，冰箱冷冻十分钟。取出打发，打成大粗泡时加入三分之一的细砂糖。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

接着打发至有细泡泡时再加入三分之一的细砂糖。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

最后打发至有明显的纹路时再加入剩余的糖。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

直到打发提起打蛋头有这样的大弯钩状态就行了。不能打发太硬了，不然会开裂。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

用刮刀挖三分之一的蛋清和蛋黄糊翻拌均匀。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

然后再倒入蛋清盆里全部翻拌均匀，倒入28*28的烤盘里。烤盘提前铺上了油布。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤箱提前170度预热10分钟，然后把烤盘放入中层，165度上下火烤25分钟。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解12

步骤12

时间到了，撕开油布，完美的毛巾面就出来了。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解13

步骤13

毛巾面上面盖一张油纸把蛋糕卷翻过来，正面朝上，抹上树莓果酱，这个果酱自己随意加。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解14

步骤14

然后用擀面杖卷起来，油纸包好冰箱冷藏半小时定型。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解15

步骤15

用锋利的锯齿刀切成小块，摆在果盘里。
#蓓妮妈妈美味#，树莓果酱蛋糕卷的做法图解16

步骤16

可以自己按喜欢的装饰，抹上一点果酱，上面放一块切开的草莓就可以吃了。

树莓果酱蛋糕卷的烹饪技巧

1.果酱可以选自己喜欢的口味，蓓妮妈妈果酱有草莓味，树莓味，蓝莓，橙子等各种口味。 2，如果想要正卷，可以剩5分钟的时候上火变为170度，这样表皮就不会掉皮了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-31

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
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