粽子馒头

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八月食记
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超喜欢这种造型。面团一定要硬，揉面要到位。不然功夫白费。
参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#

粽子馒头的用料

白面团 中筋面粉 100克
酵母 1克 糖 10克
清水 55克 猪油 5克
紫面团 中筋面粉 100克
酵母 1克 糖 10克
清水 55克 猪油 5克
紫薯泥 30克 粉面团
中筋面粉 50克 红水萝卜皮汁 28克
酵母 1克 糖 5克
馅 猪肉泥 200克
红烧肉 6块 圆葱 一片
酱油 1小勺 耗油 半小勺
盐 适量 青豆，黄豆 少许
胡萝卜粒 少许 蛋黄 适量

粽子馒头的做法

粽子馒头的做法图解1

步骤1

将粉色面团和好，揉光滑细腻有光泽
粽子馒头的做法图解2

步骤2

将紫色面团和好，揉光滑细腻有光泽
粽子馒头的做法图解3

步骤3

将白色面团和好，揉光滑细腻有光泽
粽子馒头的做法图解4

步骤4

将馅料和好，调好口味
粽子馒头的做法图解5

步骤5

擀面皮
粽子馒头的做法图解6

步骤6

包馅
粽子馒头的做法图解7

步骤7

捏三角
粽子馒头的做法图解8

步骤8

翻过来
粽子馒头的做法图解9

步骤9

将紫面团擀长条，用刮板压条纹
粽子馒头的做法图解10

步骤10

切三条
粽子馒头的做法图解11

步骤11

如图包三个角
粽子馒头的做法图解12

步骤12

在后面捏合
粽子馒头的做法图解13

步骤13

翻过来
粽子馒头的做法图解14

步骤14

将三个角剪掉，这样立体，蒸出外形好看
粽子馒头的做法图解15

步骤15

将粉面团搓长细条，如图绑两圈
粽子馒头的做法图解16

步骤16

取一小块粉面团压饼，切5刀，做小花
粽子馒头的做法图解17

步骤17

在花朵的后面涂一点水，将花用签子压在粉色细条上。花芯用黄色面团点一下。入蒸笼醒发。开锅蒸6分钟。
粽子馒头的做法图解18

步骤18

拍图
粽子馒头的做法图解19

步骤19

拍图

粽子馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-01

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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