家常版地三鲜

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阿萍的日食记
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疫情宅家的日子种了茄子、青椒和向日葵等经济作物，没想到经过一次次浇水、施肥、捉虫后有了惊喜——收获了！虽然不多，但很优秀！收获的食材做什么呢？刚好东北朋友请我吃了一道菜——地三鲜，请教一番后，我可以现学现卖了。

地三鲜的用料

土豆 2个 茄子 2根
绿菜椒（或青椒） 2个 蒜瓣 2-3瓣
植物油 适量 盐 3克
糖 少许 蚝油 1勺
鸡精 半勺 生抽酱油 适量

地三鲜的做法

家常版地三鲜的做法图解1

步骤1

蔬菜长势喜人
家常版地三鲜的做法图解2

步骤2

茄子滚刀切，土豆切片，青椒切片
家常版地三鲜的做法图解3

步骤3

锅里油多一点，先炸茄子
家常版地三鲜的做法图解4

步骤4

等表面金黄捞出控油
家常版地三鲜的做法图解5

步骤5

再炸土豆，表面金黄再捞出控油
家常版地三鲜的做法图解6

步骤6

最后炸青椒，过油就好。
家常版地三鲜的做法图解7

步骤7

准备蒜瓣
家常版地三鲜的做法图解8

步骤8

倒出大部分油，锅里留有少部分油，爆香蒜瓣。
家常版地三鲜的做法图解9

步骤9

将三种食材加入锅里翻炒，加料收汁即可
家常版地三鲜的做法图解10

步骤10

成品图

地三鲜的烹饪技巧

茄子最好去皮再炸，口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-01

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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