素馅小笼包

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最近很小笼包杠上了，哈哈！

素馅小笼包的用料

面粉 500克 酵母 3克
猪油 10克 白糖 半勺
水 280克 泡打粉 3克
胡萝卜 1根 鲜木耳 100克
鸡蛋 3个 食盐 适量
香油 5克 香菇 10朵
油 适量不需要太多

素馅小笼包的做法

素馅小笼包的做法图解1

步骤1

馅料部分就省略了，没有拍照，把所有食材切成末，锅中放油，油色后去所有食材炒香，炒到8分熟就可以了，放凉备用，最好是提前注备
素馅小笼包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团就是这样的
素馅小笼包的做法图解3

步骤3

切分
素馅小笼包的做法图解4

步骤4

每个24.5克
素馅小笼包的做法图解5

步骤5

擀皮
素馅小笼包的做法图解6

步骤6

中间厚一点
素馅小笼包的做法图解7

步骤7

包
素馅小笼包的做法图解8

步骤8

成品
素馅小笼包的做法图解9

步骤9

生胚
素馅小笼包的做法图解10

步骤10

生胚
素馅小笼包的做法图解11

步骤11

生胚
素馅小笼包的做法图解12

步骤12

放入锅中醒发15分钟，当然是凉水上锅，因为在烧水过程中也需要时间，所以醒发15分，再加上烧水时间是8分钟，总计23分钟左右，上气后蒸7分钟在闷3分钟足够
素馅小笼包的做法图解13

步骤13

放入锅中
素馅小笼包的做法图解14

步骤14

揭盖子
素馅小笼包的做法图解15

步骤15

放凉
素馅小笼包的做法图解16

步骤16

放了猪油的包子会更加光滑而且不开裂
素馅小笼包的做法图解17

步骤17

味道始终如一
素馅小笼包的做法图解18

步骤18

装盘
素馅小笼包的做法图解19

步骤19

装盘
素馅小笼包的做法图解20

步骤20

是我想要的味道，你喜欢什么味道呢？
素馅小笼包的做法图解21

步骤21

蓬松暄软，放入冰箱冷冻保存也可以，吃的时候取出来不用化冻直接蒸5-7分钟

素馅小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-01

©本菜谱的做法由 初一的厨房 编写，未经授权不得转载
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