潮汕咸梅

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潮汕人家 家家户户必备调料品之一，食用青梅，分布于中国海南、中国台湾、广东 福建 云南，东南亚等地。 属 蔷薇科杏属植物梅， 乔木，稀灌木，能长高4-10米 ，原产中国南方， 已有三千多年的栽培历史。

潮汕咸梅的用料

青梅 2kg 盐 200克
水 1000克

潮汕咸梅的做法

潮汕咸梅的做法图解1

步骤1

挑选青梅 个大最佳
潮汕咸梅的做法图解2

步骤2

饱满无软 果实不错
潮汕咸梅的做法图解3

步骤3

冲洗梅子 用盐揉搓 三遍以上
潮汕咸梅的做法图解4

步骤4

控水
潮汕咸梅的做法图解5

步骤5

准备无油无水坛子
潮汕咸梅的做法图解6

步骤6

梅子干了入桶
潮汕咸梅的做法图解7

步骤7

底部先一层盐 一层梅子
潮汕咸梅的做法图解8

步骤8

这样子的
潮汕咸梅的做法图解9

步骤9

加入盐
潮汕咸梅的做法图解10

步骤10

撒入盐后 隔三差五等盐化后均匀搅拌
潮汕咸梅的做法图解11

步骤11

密封起来
潮汕咸梅的做法图解12

步骤12

三个月后捞出即可用
潮汕咸梅的做法图解13

步骤13

泡水 调料都可以

潮汕咸梅的烹饪技巧

全程不能碰油和水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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