家庭版酱牛肉

独家
8700 浏览 26 收藏
收藏
耐用的鱼很精致
耐用的鱼很精致
＋ 关注

我是做餐饮的，店里延吉冷面里面的酱牛肉都说好吃，今天就给大家分享一下，怎么做，简单，易学，食材大众。

家庭版酱牛肉的用料

牛腱子（也可以用牛霖） 2kg 八角 4个
香叶 10片 花椒 少许
小茴香 少许 辣椒 2个
姜 一大块 料酒 30ml
白酒 15ml 生抽 6勺
老抽 2勺 盐 三大烧
黄豆酱 2大勺 甜面酱 2大勺
冰糖 50克

家庭版酱牛肉的做法

家庭版酱牛肉的做法图解1

步骤1

一定要用清水洗泡，直到没有什么血水为止。
家庭版酱牛肉的做法图解2

步骤2

焯水，放白酒或料酒，水开撇沫。焯水过程中用筷子扎扎，没有血水便可捞出，冲水洗净。
家庭版酱牛肉的做法图解3

步骤3

将所有食材和牛肉放在盆里加水，大火烧开后，转小火慢慢炖。
家庭版酱牛肉的做法图解4

步骤4

如果用高压锅，30分钟就可以，用普通锅，要炖一个小时，浸泡在酱汤里6个小时以上更入味。
家庭版酱牛肉的做法图解5

步骤5

这就酱好啦！
家庭版酱牛肉的做法图解6

步骤6

分成小块
家庭版酱牛肉的做法图解7

步骤7

用保鲜膜封好，吃的时候拿出来切片就好
家庭版酱牛肉的做法图解8

步骤8

把边角切下来自己吃掉了，剩下完整的给顾客。

家庭版酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02

©本菜谱的做法由 耐用的鱼很精致 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

家庭版酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭版酱牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 家庭版酱牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活