鲜肉包

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遇见李
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儿子喜欢吃包子，外面买的肉包不放心，自己做的吃得放心！每次都要做好多，冻上想吃包子的时候拿出来蒸热就好了！

鲜肉包的用料

前腿肉 500克 大葱花 150克
生抽 15克 老抽 8克
蚝油 3克 胡椒粉 0.5克
葱姜水 150克 食用油 50克
盐 3克 鸡精 2克
白糖 6克 蚝油 3克
料酒 8克 十三香 0.4克
姜末 15克 面团部分
酵母 3克 白糖 10克
泡打粉 3克 温水 250克
猪油 10克 面粉 500克

鲜肉包的做法

鲜肉包的做法图解1

步骤1

前腿肉剁成肉末，加15克姜末一起剁
鲜肉包的做法图解2

步骤2

葱姜加150克开水，泡出香味。凉的葱姜水分三次加入肉末中，放调料搅拌均匀，最后放食用油锁住水分，放冰箱冷藏备用。
鲜肉包的做法图解3

步骤3

面粉加酵母，泡打粉，白糖，猪油，水，搅拌成絮状，上手揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
鲜肉包的做法图解4

步骤4

排气，分成大小合适的剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的圆形，放适量肉馅，按自己喜好包好
鲜肉包的做法图解5

步骤5

发酵至1.5倍大
鲜肉包的做法图解6

步骤6

开水上锅蒸10分钟左右，就可以出锅啦！
鲜肉包的做法图解7

步骤7

肉馅鲜嫩，一点也不柴！

鲜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02

©本菜谱的做法由 遇见李 编写，未经授权不得转载
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