京味荠菜饺子

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在北方，各种菜都能拿来包包子，饺子，烙饼等等，来北方也学会了各种面食，以前荠菜只会拿来涮锅，来北京才知道，原来包饺子那么好吃！
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

荠菜饺子的用料

材料一 面粉 600克
盐 2克 水 270-280克
材料二 收拾干净荠菜 360克
肉馅 700克 姜末 15克
盐 17克 淀粉 20克
白糖 10克 耗油 5克
生抽 15克 老抽 5克
胡椒粉 2克

荠菜饺子的做法

京味荠菜饺子的做法图解1

步骤1

面粉加盐加水搅拌成絮状
京味荠菜饺子的做法图解2

步骤2

揉光，醒20分钟，期间准备馅
京味荠菜饺子的做法图解3

步骤3

荠菜360克，是摘干净的重量 荠菜洗干净切好，不加盐，挤干洗菜的水，加入肉和调料，搅拌均匀，顺时针搅拌 如果馅比较瘦，可以加适量油！
京味荠菜饺子的做法图解4

步骤4

面醒好切剂子
京味荠菜饺子的做法图解5

步骤5

擀皮
京味荠菜饺子的做法图解6

步骤6

擀好包的慢的覆盖保鲜膜 要是懒得自己擀皮的，可以买两斤饺子皮！
京味荠菜饺子的做法图解7

步骤7

包馅，捏上不漏即可，挤饺子薄皮大馅！
京味荠菜饺子的做法图解8

步骤8

挤好煮水
京味荠菜饺子的做法图解9

步骤9

水开下锅，铲子底部搅拌一下
京味荠菜饺子的做法图解10

步骤10

水开后加一碗冷水，再煮开，飘起来就差不多了
京味荠菜饺子的做法图解11

步骤11

捞出来过一下冷水，防止粘住
京味荠菜饺子的做法图解12

步骤12

薄皮大馅！
京味荠菜饺子的做法图解13

步骤13

这一盘你们一定想不到，是一个两岁半孩子的量
京味荠菜饺子的做法图解14

步骤14

上面馅份量能包差不多100个，吃不完的冷冻保存即可！

荠菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

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分类： 低能量 高钠

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