红烧泥鳅

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红烧泥鳅的用料

泥鳅 1000g 姜片 4大片
蒜 5瓣 葱段 适量
干辣椒 2个 花椒 适量
生抽 适量 料酒 1勺
白醋 适量 老抽 少量
盐 适量 糖 少许

红烧泥鳅的做法

红烧泥鳅的做法图解1

步骤1

锅烧热下油，等油温很高的时候下泥鳅两边煎的金黄
红烧泥鳅的做法图解2

步骤2

下姜，蒜，花椒，辣椒
红烧泥鳅的做法图解3

步骤3

翻炒一下后下生抽，蚝油，料酒，适量盐和白糖，继续翻炒均匀，然后再下点老抽上色
红烧泥鳅的做法图解4

步骤4

出锅前下点白醋去味，翻炒干后装盘，在泥鳅上面撒一点葱花点缀一下更好看，我是忘记买了，所以没撒

红烧泥鳅的烹饪技巧

注意火候，别烧焦了，然后泥鳅一定要让人家杀好，不然自己一个一个会累死，别问我为什么，因为我就是那个累死的人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02

©本菜谱的做法由 XJZ0 编写，未经授权不得转载
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