麻婆豆腐

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恬萝姑娘
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这属于封禁后期实在买不到豆腐的作品，刚做好了一块豆腐，就解封了，不过豆腐也不要浪费，做个麻婆豆腐
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

麻婆豆腐的用料

北豆腐 一块（350g） 猪肉 50g
郫县豆瓣酱 一汤匙半 蒜苗 适量
料酒 少许 生抽 一汤匙
白糖 少许 麻椒 适量
清水 适量 盐 适量
植物油 适量 水淀粉 适量
干辣椒 4个

麻婆豆腐的做法

#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成小块，大概1立方厘米就比较合适
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

炒锅放水放盐，准备焯豆腐
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

水开之后煮两分钟
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

准备4个干辣椒和一把藤椒
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

放油，先炸辣椒藤椒
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

炸到金黄色过滤
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

准备三肥七瘦的肉馅
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

锅里留底油，炒肉馅
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

炒到变色之后加豆瓣豆豉
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

加一勺生抽一勺料酒适量食盐和糖
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

把过滤出来的辣椒藤椒碾碎
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

辣椒藤椒碎放进去，加焯好的豆腐
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

简单翻炒之后加淀粉勾芡即可
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

成品
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解15

步骤15

成品
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解16

步骤16

成品

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-04

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载
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