自制蓝莓果酱

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蓝莓不仅富含常规营养成分，而且还含有较为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素，具有保护眼睛、增进记忆、减缓衰老等功效。蓝莓一次买太多，时间长了会坏，可以取一些试着做成蓝莓果酱，慢慢享用。自己做的蓝莓果酱不加一滴水，无任何添加剂，酸甜美味又安全，做法简单易学，全程不超过15分钟。

自制蓝莓果酱的用料

蓝莓 350克	黄冰糖 50克
两个装果酱的玻璃密封瓶总容量大约300克

自制蓝莓果酱的做法

步骤1

先准备几个放果酱的玻璃密封瓶，用开水烫一下，擦干。将蓝莓洗净控干水分，放进无油无水的雪平锅。接着准备细碎的黄冰糖，我是按350克蓝莓和50克黄冰糖的比例，这样做出来的果酱酸甜度刚刚好，非常美味。

步骤2

将装有蓝莓的锅放上去，开小火烧，放进一半的冰糖，用刮刀不停地翻动。

步骤3

等到蓝莓出汁水的时候，再倒进另一半冰糖，开中高火，继续不停地翻拌，防止粘锅。

步骤4

等到汁液变粘稠，就可以关火出锅了。

步骤5

我用的是青莓牌子的蓝莓。

步骤6

趁热将做好的果酱装进瓶子里，晾凉。

步骤7

做好的果酱酸甜可口，非常美味，颜值也是杠杠滴。

步骤8

完全晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏。取用时须用干净的勺子，可以保存很长时间。

步骤9

怎么样，是不是超级简单，我第一次做就成功了!喜欢吃蓝莓果酱的你，快来试一试吧!

自制蓝莓果酱的烹饪技巧

煮蓝莓的锅一定要无油无水，放冰糖后记得用刮刀不停翻动，因为蓝莓会出果胶，很容易粘锅。果酱的甜度会跟蓝莓本身的甜度和冰糖的量有关，可以自己调节。我是有点怕酸，所以没有加柠檬汁，喜欢的亲可以加一些，在蓝莓出汁水后和另一半冰糖一起加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-04

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