鲫鱼豆腐汤

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雨姗小主
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鲫鱼全是刺，孩子没法吃，那就做个没有刺的鱼汤吧，昨天用同样的方法煮了面条，今天做个豆腐汤，也是营养又美味哟！

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 2条 嫩豆腐 1块
白玉菇 1小盒 裙带菜 适量
小葱 5根 姜 4片
蒜头 3瓣 料酒 适量
盐 少许 食用油 适量
开水 适量 胡椒粉 少许

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

嫩豆腐切小块焯水备用
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

白玉菇洗干净焯水备用
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

裙带菜泡发清洗干净
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

热锅倒油，油热放生姜片和蒜头，同时放鲫鱼煎
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

鲫鱼煎至两面金黄后捣碎，再煎一会儿倒入适量料酒去腥
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

加适量开水熬汤，放入香葱和少许胡椒粉
鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

煮十分钟左右，汤成奶白色
鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

将鱼汤过过滤到砂锅内，过滤掉鱼刺和鱼肉
鲫鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

鱼汤烧开后加入嫩豆腐和白玉菇继续煮
鲫鱼豆腐汤的做法图解10

步骤10

再次煮开加入裙带菜继续煮
鲫鱼豆腐汤的做法图解11

步骤11

再煮开放盐调味，咸淡适当就可以了！

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

开水的多少根据人员来定，人少就少放点；还可以煎几个鸡蛋放在豆腐里一起煮，孩子吃了还想吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-04

©本菜谱的做法由 雨姗小主 编写，未经授权不得转载
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