yyds的脆皮烤五花肉【烤箱版】

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羽乔私房菜
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最近天天忙着加班，几乎很少8小时，在这忙碌的日子中，日复一日的重复，枯燥乏味，好不容易熬到了端午放假，想起自己许久没有吃烤五花肉啦，放三天假，必须安排上呀，快@你们喜欢吃肉的小伙伴一起来试试吧。

脆皮烤五花肉的用料

五花肉（尽量选择瘦一点的） 一段 大葱 一根
姜 3片 料酒 2勺
辣椒粉 1勺 蚝油 1勺
生抽 3勺 白醋 两勺
花椒 10粒 胡椒粉 适量
食用盐 适量

脆皮烤五花肉的做法

yyds的脆皮烤五花肉【烤箱版】的做法图解1

步骤1

五花肉不要切断皮，如图所示，切成小块，冷水下锅，放入切好的大葱，花椒，姜片，倒入适量料酒，煮沸后捞出把肉用冷水冲干净，略控水分后备用
yyds的脆皮烤五花肉【烤箱版】的做法图解2

步骤2

秘制酱汁:生抽3勺，耗油1勺，辣椒粉，胡椒粉适量
yyds的脆皮烤五花肉【烤箱版】的做法图解3

步骤3

均匀的涂抹在肉的每一处，包括角落。腌制30分钟。
yyds的脆皮烤五花肉【烤箱版】的做法图解4

步骤4

把肉皮朝上用锡纸包裹，肉皮表面刷上一层白醋，再涂上一层盐
yyds的脆皮烤五花肉【烤箱版】的做法图解5

步骤5

放入烤箱，温度设定:上下管加热，230度，30分钟
yyds的脆皮烤五花肉【烤箱版】的做法图解6

步骤6

取出后，把肉皮上面的盐刮掉，切成小块，装盘。咯吱咯吱真不错

脆皮烤五花肉的烹饪技巧

五花肉建议大家买瘦一点的，肥的烤出来太油腻了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-05

©本菜谱的做法由 羽乔私房菜 编写，未经授权不得转载

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