无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包

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上周做了一款蜂蜜小面包，得到了家人们的赞许，28×28金盘一盘25个感觉也不够吃，家里刚好有欧芹碎，今天决定做一款咸香味的蒜蓉餐包。

蒜香小餐包的用料

面团材料 如下 高筋面粉 400克
酵母 4克 鸡蛋 1个
牛奶 200毫升 细砂糖 30克
盐 4克 黄油 30克
蒜蓉酱（涂抹用） 如下 黄油 30克
盐 4克 欧芹碎 1勺
蒜蓉 1勺

蒜香小餐包的做法

无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油外，其他全放入面包机桶内，手揉的话直接倒在一个盆里，和面10分钟
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解2

步骤2

加入黄油，继续和面
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解3

步骤3

出现厚膜即可
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜发酵2倍大
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解5

步骤5

手指粘干粉撮洞不回缩不塌陷表示发酵好了
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解6

步骤6

按压排气后滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解7

步骤7

分成25个小面团，每个大约29克
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解8

步骤8

全部滚圆摆放到垫了油纸的金盘中，每个之间间隔一指宽
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜二发30-40分钟，2倍大
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解10

步骤10

二发OK，去掉保鲜膜，烤箱预热，上下180度
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，这时可以调蒜蓉酱，软化的黄油加上蒜蓉，盐，欧芹碎拌匀，烤15分钟拿出刷上蒜蓉酱
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解12

步骤12

继续烘烤15分钟，此时蒜香扑鼻~
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解13

步骤13

叮~~出炉
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解14

步骤14

上层表皮稍微酥脆，下面松软拉丝
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解15

步骤15

下午茶或早餐两相宜哈哈哈，吃不完待凉透装袋放冰箱
无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包的做法图解16

步骤16

冲一杯咖啡，就着小餐包，生活如此美好~

蒜香小餐包的烹饪技巧

1.可根据自家烤箱温度，上层如果上色较快，上色后盖一层锡纸 2.咸甜可根据自己口味决定糖盐的比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-07

©本菜谱的做法由 Youlandaの美食日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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