酸梅排骨

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酸梅排骨的用料

排骨 500克 话梅 10粒
姜 6片 冰糖 十粒
八角 2个 桂皮 1小块
香叶 3片 年糕 适量

酸梅排骨的做法

酸梅排骨的做法图解1

步骤1

准备好材料，排骨抓一把淀粉抓拌一下，然后冲洗干净。（这样可以去除排骨的血水，也能让排骨更嫩滑）
酸梅排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅放葱姜料酒焯水。
酸梅排骨的做法图解3

步骤3

锅里加入少许油，冰糖炒出糖色。
酸梅排骨的做法图解4

步骤4

加入排骨翻炒均匀，加入生抽、耗油、老抽，翻炒均匀后加入话梅姜片、香叶、八角、桂皮。
酸梅排骨的做法图解5

步骤5

加入适量开水末过排骨煮至收汁加入年糕煮软即可。

酸梅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 喀喇喀喇 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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