糖醋里脊

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陈小猫mandy
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糖醋里脊的用料

里脊肉 200克 玉米淀粉（裹里脊肉） 适量
里脊肉腌料：盐 少许 泡打粉 少许
鸡蛋 1个 淀粉/面粉各 1勺
油 2汤匙 酱汁：清水 3勺
白醋 2勺 老抽 1勺
番茄酱 2勺 白糖 2勺
淀粉 1勺 食用油 适量
葱姜末 少许 料酒 3勺

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

鸡蛋、面粉、清水搅匀
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

肉切比手指在粗点（看菜刀下的肉）
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

第一步中➕少许泡打粉、眼搅匀
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

将肉放进糊里抓匀
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

加入适量玉米淀粉抓匀➕食用油抓匀备用
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

起锅烧油（宽油）油热一条一条放肉，定型后按先后顺序去翻面至变色
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

盛出后是这样的
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

要复炸，全部倒进去炸
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

炸好盛出备用 注意：如果是软炸里脊到此就结束了，自己准备点椒盐就OK了
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

葱姜切末、蕃茄酱（非沙司）
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

接上一步继续➕老抽、料酒、白醋、白糖、少许盐、味精搅匀备用
糖醋里脊的做法图解12

步骤12

另取一个空碗倒入生粉加清水搅匀备用
糖醋里脊的做法图解13

步骤13

起锅烧油倒入料汁待冒泡
糖醋里脊的做法图解14

步骤14

加入最后的芡汁（生粉清水）
糖醋里脊的做法图解15

步骤15

倒入炸好的里脊
糖醋里脊的做法图解16

步骤16

完成！！！

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-09

©本菜谱的做法由 陈小猫mandy 编写，未经授权不得转载
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