香辣肉丝，一拨香气透过屏幕袭来

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香辣肉丝是一道东北家常菜，小时候每吃到这道菜都会多吃一碗米饭。 香香辣辣的特别刺激味蕾，让人食欲大大开。 在欧洲香菜是稀罕物，亚超里的香菜大多是泰国空运，按根卖。欧洲人不耐辣，尖椒也都是微辣带甜。 昨天去逛阿拉伯超市，买到了香菜和真正的尖椒，果断做了这道香辣肉丝,真解馋啊！
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香辣肉丝的用料

里脊肉 200克 香菜 100克
尖椒 4个 干辣椒 3个
蒜瓣 2个 洋葱末 少许
调料 料酒 1勺（腌肉用）
老抽 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺（选加） 盐 2-3克
味精 3克（选加） 糖 5克

香辣肉丝的做法

#米饭最强CP#香辣肉丝，一拨香气透过屏幕袭来的做法图解1

步骤1

我们所需要的材料
#米饭最强CP#香辣肉丝，一拨香气透过屏幕袭来的做法图解2

步骤2

尖椒滚刀切丝
#米饭最强CP#香辣肉丝，一拨香气透过屏幕袭来的做法图解3

步骤3

去掉尖椒籽，尖椒籽影响口感。
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步骤4

香菜切4cm,长段，不用去掉叶子
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步骤5

肉去掉筋膜，切2-3mm薄片
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步骤6

肉片再切丝，放入料酒和洋葱碎腌制15分钟去腥。
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步骤7

热锅热油炒肉，直到肉开始变白，加入所以调料，继续炒。
#米饭最强CP#香辣肉丝，一拨香气透过屏幕袭来的做法图解8

步骤8

肉基本收汁之后加入红辣椒翻炒几下
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步骤9

这时可以加入尖椒，继续翻炒直到尖椒上色
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步骤10

放入香菜再炒一分钟
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步骤11

这样就好了
#米饭最强CP#香辣肉丝，一拨香气透过屏幕袭来的做法图解12

步骤12

香辣味道呼之欲出，开始享用吧！

香辣肉丝的烹饪技巧

+全程中火 +加一点糖提鲜去腥 +蔬菜和肉的比例是1：1 +肉提前腌制一下更嫩还去腥味。 关注我，查看更多家常中西菜谱。 谢谢，我们下次见！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-05 · 德国

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