内蒙酸泡菜

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秋千岁
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我是大连人我先生是内蒙古鄂尔多斯人，我们目前在大连定居，由于疫情原因他已经三年没回家了，所以我给他做了一个他们家乡必备的一个咸菜。第一次做可能不够完美，望见谅。

内蒙酸泡菜的用料

圆白菜 一个 芹菜 3-5根
胡萝卜 一根 尖椒 两个
大蒜 一头 小米辣 两个
姜 5-6片 米醋 根据自己口味
糖 根据自己口味

内蒙酸泡菜的做法

内蒙酸泡菜的做法图解1

步骤1

圆白菜外皮洗干净，切开去除根部。
内蒙酸泡菜的做法图解2

步骤2

用手撕成小片。有脉络比较厚实的部分不要。
内蒙酸泡菜的做法图解3

步骤3

胡萝卜芹菜尖椒切成丝
内蒙酸泡菜的做法图解4

步骤4

配菜切好
内蒙酸泡菜的做法图解5

步骤5

然后放盐，腌制40分钟。然后放米醋和糖，看个人口味放。
内蒙酸泡菜的做法图解6

步骤6

放入无水无油的密封盒里，常温放置四五天，发酵后放入冰箱冷藏。

内蒙酸泡菜的烹饪技巧

发酵时间要看具体季节和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-09

©本菜谱的做法由 秋千岁 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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