家庭版蒜蓉小龙虾

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肖洒姐姐

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蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 2斤	筷手小厨龙虾料包 1包
啤酒 1罐(600毫升)	生抽少许
食用油 600毫升左右	花椒适量
香叶三四片	干辣椒七八个
花椒油少许(可不加)	洋葱半个(可不加)
香菜少许

蒜蓉小龙虾的做法

步骤1

小龙虾加点醋洗几次，再把每一只拿起来刷洗，然后去头去虾线。(尽量买的时候让商家处理下再拿回家洗，没有的话只能自己动手，把头用剪刀斜着剪，尾巴有3瓣，把上面中间那瓣拧一下就可以把虾线抽出来~)

步骤2

处理完再洗到水不脏为止，然后沥干水分。

步骤3

起锅烧油，开始冒烟再把一部分的小龙虾放进去炸(因为我没有加特别多的油，所以分两三次炸)，油会溅出来，可以用锅盖在锅上面挡住但是不要完全盖住，翻拌炸到虾身都红了就捞起来，不能炸太久。

步骤4

炸好捞出备用，剩下的油用碗装起来。我用的一次性盆是因为我要打包去姐姐家里吃夜宵，下面垫着厨房纸吸油～

步骤5

这是准备好的材料，提前买的筷手小厨小龙虾调味料就很方便。辣椒跟大料这些大家可以看口味加，也可以不加。

步骤6

喜欢加配菜的提前准备，土豆莲藕都可以，切条再洗下水，沥干备用。

步骤7

把刚才炸完剩下的油，倒一半进去锅里烧热，加入花椒干辣椒香叶炒香。

步骤8

再把炸好的小龙虾倒进去翻炒一下，倒点生抽跟耗油进去提鲜，不用太多。

步骤9

把小龙虾调味料包里的酱包倒进去翻炒。

步骤10

再把蒜蓉料包倒进去，翻炒均匀。

步骤11

土豆条加进去，倒入啤酒稍微淹没小龙虾，啤酒不够就用水来凑。

步骤12

加点洋葱，焖煮20分钟～

步骤13

土豆熟了我就先捞起来，怕烂了。

步骤14

汁水收的差不多，关火。

步骤15

出炉，放香菜，打包去姐姐家里吃夜宵喽…

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧

1.不知道怎么去虾头虾线的可以网上查一下，注意不要被夹到手哦。 2.这个料包可以煮2-3斤的量，我上面是煮了2斤，如果大家煮3斤那其他料也随之增加，焖煮的时候可以试一下味道，不够咸就加点盐，喜欢吃辣的朋友可以加多点指天椒还有辣椒油，口味可以根据个人调整。 3.两斤的量加一瓶500-600毫升左右的玻璃瓶啤酒，3斤的话建议加一瓶半～ 4.炸龙虾的油大家看着加，毕竟每家的锅大小都不一样，反正倒进去能淹没三分之二的龙虾高度我就觉得差不多，分批炸就可以，要不然很费油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-10

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