麻酱鸡丝拌荞麦面

麻酱鸡丝拌荞麦面

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虫懒懒
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口感清凉 口味又是浓香醇厚 夏季 凉面必然是当家小生……
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

麻酱鸡丝拌荞麦面的用料

鸡胸肉 一块 黄瓜 一根
香菜 1根 荞麦面条 1把
辣椒油 适量 胡萝卜 1/2根
紫甘蓝叶子 4片 炸花生米 适量
芝麻酱 1勺 香油 1勺
生抽 2勺 蒜汁 2勺
香醋 4勺 海鲜汁 1勺

麻酱鸡丝拌荞麦面的做法

#唯有美食最粽要#麻酱鸡丝拌荞麦面的做法图解1

步骤1

黄瓜 胡萝卜切丝。香菜切段。紫甘蓝切丝 入开水中烫30秒。
#唯有美食最粽要#麻酱鸡丝拌荞麦面的做法图解2

步骤2

烫熟的紫甘蓝 过冷水后 攥干水备用
#唯有美食最粽要#麻酱鸡丝拌荞麦面的做法图解3

步骤3

鸡胸肉 冷水入锅 加入姜片 料酒 大火煮开 煮8分钟 。煮至鸡肉熟透 捞出。放凉后 撕成鸡丝 备用。
#唯有美食最粽要#麻酱鸡丝拌荞麦面的做法图解4

步骤4

芝麻酱加入香油 搅拌至完全融合 ，再少量多次的加入纯净水，把芝麻酱懈开 调成酸奶状的顺滑状态，再加入少许的老抽上色。
#唯有美食最粽要#麻酱鸡丝拌荞麦面的做法图解5

步骤5

芝麻酱调好 备用。 另取一碗 加入蒜汁 ➕海鲜汁➕生抽➕香醋 搅拌均匀制成料汁备用。
#唯有美食最粽要#麻酱鸡丝拌荞麦面的做法图解6

步骤6

荞麦面条入开水锅中煮熟。
#唯有美食最粽要#麻酱鸡丝拌荞麦面的做法图解7

步骤7

面条煮好 捞出 过冷水。
#唯有美食最粽要#麻酱鸡丝拌荞麦面的做法图解8

步骤8

面条捞入碗中。摆入黄瓜丝 胡萝卜丝 紫甘蓝丝 鸡丝 香菜 油炸花生米。淋入芝麻酱 和醋蒜料汁 翻拌均匀。
#唯有美食最粽要#麻酱鸡丝拌荞麦面的做法图解9

步骤9

✅完成✅

麻酱鸡丝拌荞麦面的烹饪技巧

鸡肉可以提前煮好放凉后 再撕成鸡丝。 调芝麻酱 要始终沿着一个方向搅拌，少量多次的加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-11

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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