不过油的鱼香茄条

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鱼香茄条的用料

紫茄子 3-4个 彩椒 2个
猪肉馅 1小碗 葱姜蒜末 少许
郫县豆瓣酱 一汤匙 料酒 适量
老抽 适量 生抽 半菜勺
陈醋 半菜勺 鸡精 适量
白糖 1汤勺 水 1菜勺
食用油 适量

鱼香茄条的做法

不过油的鱼香茄条的做法图解1

步骤1

茄子切条、上锅蒸5-8分钟备用
不过油的鱼香茄条的做法图解2

步骤2

青红椒切米备用
不过油的鱼香茄条的做法图解3

步骤3

肉馅备用
不过油的鱼香茄条的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切末备用
不过油的鱼香茄条的做法图解5

步骤5

锅中热油、放入肉馅炒出多余油脂、然后放一勺郫县豆瓣酱炒出红油（不能吃辣的可用甜面酱+豆瓣酱代替）
不过油的鱼香茄条的做法图解6

步骤6

葱姜蒜末入锅炒出香味
不过油的鱼香茄条的做法图解7

步骤7

喷入料酒
不过油的鱼香茄条的做法图解8

步骤8

少来点老抽
不过油的鱼香茄条的做法图解9

步骤9

半勺生抽
不过油的鱼香茄条的做法图解10

步骤10

再来半勺陈醋
不过油的鱼香茄条的做法图解11

步骤11

翻炒三两分钟让茄子入味
不过油的鱼香茄条的做法图解12

步骤12

加入一大勺的清水
不过油的鱼香茄条的做法图解13

步骤13

加入鸡精
不过油的鱼香茄条的做法图解14

步骤14

加入一大勺白糖
不过油的鱼香茄条的做法图解15

步骤15

汤汁粘稠后加入青红椒米，炒出香味后装盘

鱼香茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-11

©本菜谱的做法由 牛犇3 编写，未经授权不得转载
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