椰蓉牛奶小方

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米拉农家小私厨

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非常好做又好吃的一款小甜点，冰冰凉凉的口感，充满奶香和椰蓉香气的一款甜品，入口冰凉滑嫩，每一口都充满的奶香味道，而且做起来几乎零失败，绝对是小盆友们喜爱的一款甜品。
参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

椰蓉牛奶小方的用料

纯牛奶 1250ml（250ml）	动物奶油 500ml（100ml）
白砂糖 100克（20克）	炼乳 150克（30克）
淀粉 175克（35克）	椰蓉适量

椰蓉牛奶小方的做法

步骤1

准备所有材料

步骤2

部分牛奶溶解淀粉，牛奶没过淀粉即可，量不讲究，淀粉必须充分溶解

步骤3

炼乳和细砂糖称重备用

步骤4

锅中放入剩余的牛奶，奶油，糖和炼乳大火略煮

步骤5

煮至边缘冒小气包就可以了，然后加入溶解好的淀粉水，转中小火不停的朝一个方向搅拌

步骤6

搅拌至这种状态即可

步骤7

容器底部撒上椰蓉

步骤8

把奶糊倒入容器

步骤9

表面立即撒上椰蓉，等充分冷却后放入冰箱冷藏一夜

步骤10

早上就可以拿出来脱模啦

步骤11

切小块

步骤12

均匀裹上椰蓉

步骤13

我切的小块，Q弹，入口即化，奶香十足！

步骤14

一口一个

椰蓉牛奶小方的烹饪技巧

食谱括号内的数据是一份的量，没有炼乳可以换成细砂糖的量。 & 一定要用不粘锅，以前有个同事用的铁锅，然后翻车了 & 加入淀粉水后一定要用中小火不停的朝一个方向搅拌，切记火一定一定一定不能大！ & 奶糊装入容器后要马上撒椰蓉，不然等表面生皮了就粘不住椰蓉了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-12

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