好吃的菠萝包

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颜值和口味都在线的经典面包 喜欢这自然裂纹

台式菠萝包的用料

高筋粉 200克 糖 20克
盐 2克 鸡蛋 20克
浓稠酸奶 20克 酵母粉 2克
水 80克 黄油 10克
酥皮用料； 黄油 25克
糖 20克 鸡蛋 10
低筋粉 50克 奶粉 5克
泡打粉 1克 抹茶粉 1.5

台式菠萝包的做法

好吃的菠萝包的做法图解1

步骤1

黄油软化用手动打蛋器搅到蓬松 再加入其它材料混合均匀 混合好后分成两份，一份加抹茶粉 抹茶粉是3个的量
好吃的菠萝包的做法图解2

步骤2

面团揉到七八分筋 加入软化黄油混合
好吃的菠萝包的做法图解3

步骤3

能拉出手套膜即可
好吃的菠萝包的做法图解4

步骤4

一次发酵两倍大 戳一个洞不回缩塌陷
好吃的菠萝包的做法图解5

步骤5

排气分成六份 松弛15分钟
好吃的菠萝包的做法图解6

步骤6

酥皮用保鲜膜盖着 擀长圆形
好吃的菠萝包的做法图解7

步骤7

放上面团 包起来
好吃的菠萝包的做法图解8

步骤8

底部不要包
好吃的菠萝包的做法图解9

步骤9

进行二次发酵1.5倍大 刷蛋液 烤箱160－120 烤15分钟 抹茶快上色盖锡纸

台式菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-14 · 湖北

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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