菠萝包

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是樱桃麻麻
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菠萝包的用料

高筋粉 250克 糖粉 30克
鸡蛋 1个 酵母 3克
牛奶 125毫升 低筋粉 90克
奶粉 10克 糖粉 30克
黄油 总共60克 鸡蛋液 20克
盐 2克

菠萝包的做法

菠萝包的做法图解1

步骤1

把所有食材放进厨师机里搅拌 （没有厨师机的那就动手吧）
菠萝包的做法图解2

步骤2

搅拌15分钟以后加入20g的黄油
菠萝包的做法图解3

步骤3

搅拌至有手套膜 没有厨师机的，用你的双手揉出手套膜
菠萝包的做法图解4

步骤4

拿出来放在盆里发酵1小时到俩倍大
菠萝包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团拿出来，按压排气
菠萝包的做法图解6

步骤6

分成8等份
菠萝包的做法图解7

步骤7

然后揉成8个小圆球，二次醒发40分 （可以放在烤箱里醒发烤箱温度40度）
菠萝包的做法图解8

步骤8

面团发酵时，我们可以做面皮 黄油软化后，加入上面的食材，搅拌均匀
菠萝包的做法图解9

步骤9

放在冰箱里冷藏
菠萝包的做法图解10

步骤10

冷藏20分钟后拿出来，分成8等份
菠萝包的做法图解11

步骤11

在油纸上擀成饺子皮形状
菠萝包的做法图解12

步骤12

盖在醒发好的面团上
菠萝包的做法图解13

步骤13

然后用刮板画出菠萝纹 这时烤箱180度，预热10分钟
菠萝包的做法图解14

步骤14

面皮全部盖上后
菠萝包的做法图解15

步骤15

刷上鸡蛋液
菠萝包的做法图解16

步骤16

烤箱180度烤20分钟
菠萝包的做法图解17

步骤17

烤好后放置烤架上放凉即可

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 陕西

©本菜谱的做法由 是樱桃麻麻 编写，未经授权不得转载
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