烩牛尾——骨胶原盛宴

烩牛尾——骨胶原盛宴

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大家猜猜3根大牛尾里面含有多少骨胶原？ ⚫︎牛尾汤：牛尾的骨胶原熬制到汤汁里，淡淡的药材让牛尾汤更有营养价值。 ⚫︎烩牛肉：肉质紧实爽嫩、牛皮爽口、中间夹着牛油肥而不腻，渗透着浓浓的牛肉奶香～～ ‍‍‍适用人群：牛尾是牛运动最频繁的部位，脂肪含量少风味十足，是女人美容的加油站；老人小孩补钙、强身健体的滋补食；术后、经期固血的食疗佳品。 牛尾汤里面含有很多维生素，脂肪，蛋白质，味道鲜美，胶质成分含量也非常高，筋骨比较多，而脂肪比较少，风味非常不错，能够强健身体，又可以美容养颜，是一种非常健康又有营养的食物，牛尾汤还可以提高身体免疫力，达到补血作用，让代谢的速度提高，营养价值非常的丰富。

烩牛尾的用料

牛尾 3根 山药、枸杞、党参 适量
龙眼干、核桃肉 适量 扁豆、花生 各1斤
蒜蓉、姜蓉、大蒜 适量 酱油、蚝油、鸡粉 适量
鸡粉、白糖、胡椒粉 适量 白酒 适量
核桃肉 适量

烩牛尾的做法

烩牛尾——骨胶原盛宴的做法图解1

步骤1

牛尾刮干净细毛，改刀，焯水（料酒姜去腥） 热锅烧水，放入药材（党参.枸杞.山药.龙眼干.核桃），50度二曲酒 放入牛尾熬煮2小时，直至牛尾熟软
烩牛尾——骨胶原盛宴的做法图解2

步骤2

汤底熬好，加入盐、糖、鸡精调味
烩牛尾——骨胶原盛宴的做法图解3

步骤3

热油炒香蒜蓉姜蓉
烩牛尾——骨胶原盛宴的做法图解4

步骤4

倒入牛尾干锅翻炒，炒香，加入老抽、蚝油、鸡粉、白糖、白酒、胡椒粉，翻炒均匀入味
烩牛尾——骨胶原盛宴的做法图解5

步骤5

放入大蒜段、香菜、红椒、紫苏、柠檬叶，2碗汤底，焖煮5分钟
烩牛尾——骨胶原盛宴的做法图解6

步骤6

肉质紧实、爽嫩，牛皮爽口，中间夹着一层厚厚的牛油肥而不腻，浓浓的牛肉奶香。 全家老少适宜的滋补膳食。

烩牛尾的烹饪技巧

以上是3根牛尾的量，根据用餐人数可以适当增减。汤里加少量醋，让钙质吸收得更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-14

©本菜谱的做法由 就酱吃吧 编写，未经授权不得转载
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    / 7 烩牛尾——骨胶原盛宴的做法步骤

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