捞汁小海鲜

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是微风 是晚霞 是心跳 是无可代替。 夏天开胃酸辣小海鲜，多一种尝试，就会多一份惊喜。

捞汁小海鲜的用料

油辣子 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 蒜末 适量
小米辣 适量 白芝麻 适量
陈醋 2勺 蚝油 1勺
香油 1勺 白砂糖 适量
柠檬 1个 青椒 2个
花蛤 适量 鲍鱼 6个
蛏子 适量 鲜虾 适量
小葱、香菜 适量 白芝麻 少许
粗细辣椒粉 少许 姜片 少许

捞汁小海鲜的做法

捞汁小海鲜的做法图解1

步骤1

先把食材全部洗净，花蛤和蛏子放盐吐沙洗净、鲍鱼洗刷干净打花刀；
捞汁小海鲜的做法图解2

步骤2

去腥三件套（葱、姜、料酒）把食材去腥煮熟，煮至蛏子和花蛤开口即可；
捞汁小海鲜的做法图解3

步骤3

料酒必须安排
捞汁小海鲜的做法图解4

步骤4

瓢去浮沫、捞出
捞汁小海鲜的做法图解5

步骤5

把多余的壳剪掉，全部洗干净、沥干水分；
捞汁小海鲜的做法图解6

步骤6

把配料切好备用
捞汁小海鲜的做法图解7

步骤7

准备一个碗放上蒜末、细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻、小米辣
捞汁小海鲜的做法图解8

步骤8

热油爆香、辣椒面可以先用冷油拌一下，以免温度太高烧糊发黑。
捞汁小海鲜的做法图解9

步骤9

全部拌匀
捞汁小海鲜的做法图解10

步骤10

然后碗里加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽两勺陈醋、适量白糖、盐、、一点点芝麻油、少许鸡精、适量辣椒油；全部拌匀加入300ml矿泉水；
捞汁小海鲜的做法图解11

步骤11

把去籽的柠檬片、香菜、长青椒段、和调好的料汁一起抓拌均匀
捞汁小海鲜的做法图解12

步骤12

盖保鲜膜放入冰箱里冷藏4小时以上入味
捞汁小海鲜的做法图解13

步骤13

超级好吃的小海鲜、汤汁都可以拌面吃哦！

捞汁小海鲜的烹饪技巧

小海鲜可以根据自己的喜好来调整，喜欢酸和辣的都可以根据自己口味适量增减。个人做法，不喜勿喷。 所有的为时已晚 其实都是恰逢其时。愿我的菜谱能在这个夏天带给你一丝藉慰…❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-14

©本菜谱的做法由 佳禾‘s 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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