大米发糕

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小崔？
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大米发糕的用料

大米 300克 普通面粉 20克
白糖 50克 酵母 5克
水 180克 红豆沙 适量
蜜枣 适量

大米发糕的做法

大米发糕的做法图解1

步骤1

大米加水，打成米浆（不用提前泡，直接打就可以）
大米发糕的做法图解2

步骤2

打成细腻的米浆
大米发糕的做法图解3

步骤3

然后加入面粉，白砂糖，酵母搅拌均匀；等待发酵（大概2个小时，发成蜂窝状就可以，根据状态调整）
大米发糕的做法图解4

步骤4

发酵成这样，搅拌一下，再震一下（主要是为了消泡）
大米发糕的做法图解5

步骤5

模具刷好油，倒入搅拌好的米浆，不用很满，然后加入豆沙，再倒入一层米浆
大米发糕的做法图解6

步骤6

倒好米浆后再放入蜜枣
大米发糕的做法图解7

步骤7

放入锅内盖上盖，再次发酵20分钟，然后中小火蒸25分钟闷5分钟即可
大米发糕的做法图解8

步骤8

成品图（我用的九阳豆浆机果蔬汁模式打的，大概5次，大的很细腻，所以蒸出来就很细嫩）

大米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-14

©本菜谱的做法由 小崔？ 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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