【芒果虾仁沙拉】

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最近天气开始变热，超市里的芒果也上市了，就做了这款清爽的芒果虾仁沙拉，也是泰国很受欢迎的一款沙拉。

芒果虾仁沙拉的用料

熟芒果 2 只 青柠 1/2 只
紫洋葱 （切丝） 1/2 只 芫荽/香菜叶 1 小把
朝天椒Thai Chilies 1-2 只 鱼露 Nam Pla/Fish Sauce 1 小勺 或适量
棕榈糖/椰糖 Coconut/Palm Sugar 1/2 小勺 或适量

芒果虾仁沙拉的做法

【芒果虾仁沙拉】的做法图解1

步骤1

把虾煮熟，去壳去肠泥。放冰箱里冷藏三十分钟。
【芒果虾仁沙拉】的做法图解2

步骤2

芒果削皮切丁，洋葱切丝和香菜切段。
【芒果虾仁沙拉】的做法图解3

步骤3

把捣臼洗净，先下朝天椒捣烂。
【芒果虾仁沙拉】的做法图解4

步骤4

青柠切半取半只挤出青柠汁，可把挤好的青柠切块加入一起捣。加入鱼露和棕榈糖/椰糖继续捣拌至棕榈糖溶化。
【芒果虾仁沙拉】的做法图解5

步骤5

把洋葱丝和虾仁加入拌匀。我一般会这个时候试试味道，可按喜好加棕榈糖、鱼露和柠檬汁调口味。
【芒果虾仁沙拉】的做法图解6

步骤6

一旦味道合你的口味了，即可把芒果丁和切段的香菜/芫荽加入.
【芒果虾仁沙拉】的做法图解7

步骤7

拌至材料全部混匀，盛出装盘即可开吃！

芒果虾仁沙拉的烹饪技巧

注：不吃辣的可以不下朝天椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-16

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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