铁锅炖菜烀玉米饼子

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好吃不是问题，行动才是关键。

铁锅炖菜烀玉米饼子的用料

玉米面 约150克 高筋面 约150克
开水 约100克 凉水 小于100克的适量
酵母 3克

铁锅炖菜烀玉米饼子的做法

铁锅炖菜烀玉米饼子的做法图解1

步骤1

玉米面用开水烫一下，水量以搅拌成雪花状为宜。
铁锅炖菜烀玉米饼子的做法图解2

步骤2

玉米面温度降下来后，加入同量高筋面粉。如图5勺，估计约有150克。酵母用少许凉水化开，然后继续一点点加水和面。
铁锅炖菜烀玉米饼子的做法图解3

步骤3

和好的面团，盖盖子发酵。
铁锅炖菜烀玉米饼子的做法图解4

步骤4

面发后排气（此时面团比未发时软很多），然后团在炖菜锅里，我借用的是炖茄盒的菜锅。
铁锅炖菜烀玉米饼子的做法图解5

步骤5

蒸好的样子。
铁锅炖菜烀玉米饼子的做法图解6

步骤6

虽然没有馒头松软，吃起来也是松软且带有淡淡甜味，面里渗着菜香。

铁锅炖菜烀玉米饼子的烹饪技巧

我的体会：玉米饼子绝对是年纪的伴侣。不到一定年纪的人，不太会主动做它。虽然都知道它很健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-18

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
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    / 7 铁锅炖菜烀玉米饼子的做法步骤

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