酱肉面

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夏至吃面的习俗由来已久。据民俗专家介绍，从周代时起，在夏至日已经有了祭神仪式，民间百姓在这一天吃夏至面。闷热的天气来碗过水面条，再配上爽口小菜，既增食欲又解暑。
参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

酱肉面的用料

鲜面条 200克 肉末 150克
蒜 3瓣 豆瓣酱 1大勺
料酒 1勺 生抽 1大勺
蚝油 1大勺 白糖 2克

酱肉面的做法

#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解1

步骤1

准备好食材和调料。
#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解2

步骤2

蒜去皮切成蒜末。
#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解3

步骤3

不粘锅烧至温热，倒入适量花生油，再放入蒜末，小火把蒜末煸香。
#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解4

步骤4

蒜末煸出香味后，倒入肉末翻炒。
#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解5

步骤5

翻炒至肉末变色，加入1勺料酒。
#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解6

步骤6

然后加入1大勺生抽。
#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解7

步骤7

再加入1大勺蚝油。
#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解8

步骤8

1大勺豆瓣酱。
#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解9

步骤9

最后加入2克白糖，翻炒均匀。
#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解10

步骤10

酱料和肉末翻炒均匀后倒入1碗清水，煮至沸腾后小火煮5分钟即可出锅。
#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解11

步骤11

煮好的酱肉装入大碗备用。
#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解12

步骤12

汤锅装入大半锅水，煮至沸腾放入面条，煮3分钟左右（面条的煮制时间根据个人对面条软硬度的喜好调整）。
#夏至日，大口吃面#酱肉面的做法图解13

步骤13

煮好的面条装入大碗中，浇上肉酱，可以加一点自己喜欢的蔬菜，拌匀就可以吃了！

酱肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-19

©本菜谱的做法由 然MM 编写，未经授权不得转载
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