精致猪猪贝果

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涵涵头(ღ˘⌣˘ღ)

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精致的猪猪女孩们，快来做可爱猪猪贝果，少油少糖，是健康早餐首选哦！温馨提示！！ 1.红丝绒液可以用2滴，颜色会更浅一些更粉嫩。也可以用红曲粉。 2.现在天气热，一定要注意面温，用冰牛奶，绑冰袋等。松弛时也可以放冰箱，以免发酵过度。 3.整形时注意所有接口都要捏紧，不然后面会爆开。 4.给小猪“洗澡”时它们的耳朵鼻子可能会“热”掉。不要急，捞出来等稍微干一些再装上就好。或者可以先烫贝果圈，再安装耳朵鼻子。 5.烤箱温度和时间要根据自家烤箱脾气调整，想要粉粉嫩嫩的效果要及时加盖锡纸。请多看两遍视频和小贴士再动手做哦！

精致猪猪贝果的用料

高筋粉 200克	低筋粉 50克
糖 10克	牛奶 160克
红丝绒液 3滴（0.5克）	盐 2克
黄油/椰子油 5克	酵母粉 2克

精致猪猪贝果的做法

步骤1

除盐，黄油和酵母以外的材料揉成团。

步骤2

至能拉出较厚的膜。

步骤3

加入盐，黄油和酵母继续揉。（我用的椰子油）。

步骤4

至拉出较为坚韧的薄膜。

步骤5

揉好的面团分为6份。

步骤6

每份再单独分出两个1克的面团做耳朵，一个2克的面团做鼻子。

步骤7

剩下的主体面团滚圆收紧。

步骤8

所有大小面团都放容器中松弛15分钟左右。现在天气热，可以放冰箱松弛。

步骤9

取一个松弛好的面团，擀开，翻面后压薄底边。

步骤10

从上往下卷起，接口处一定要捏紧！

步骤11

接口朝上，一头压扁。

步骤12

另一头搓尖一些，包入扁面片里。接口也要捏紧！

步骤13

取鼻子面团搓成长椭圆形，刷点水粘在主体面团上。

步骤14

取耳朵面团，中间压一道，一头捏尖，另一头刷水粘在身体上。

步骤15

依次做好全部，手速尽量快，不然天气热发酵太快。也可以做好后先放冰箱。

步骤16

做好的面团发酵至1.5倍大。等待发酵期间烧一锅水，放一两勺糖，煮至有密集小泡泡后关小火。

步骤17

等待发酵期间烧一锅水，放一两勺糖，煮至有密集小泡泡后关小火。

步骤18

放入小猪贝果，烫15秒左右。

步骤19

翻面再烫15秒。此时烤箱提前180℃预热。捞出后，给猪鼻子扎孔。

步骤20

捞出后，给猪鼻子扎孔。

步骤21

送入预热好的烤箱，180℃烤20分钟左右，不想上色太深烤5分钟后要盖锡纸。

步骤22

出炉略微放凉后用食用色素笔或者巧克力等画出表情。

步骤23

完工啦！拍个集体照再吃

步骤24

猪猪们自己被自己馋哭了，流下了不争气的口水

精致猪猪贝果的烹饪技巧

1.红丝绒液可以用2滴，颜色会更浅一些更粉嫩。也可以用红曲粉。 2.现在天气热，一定要注意面温，用冰牛奶，绑冰袋等。松弛时也可以放冰箱，以免发酵过度。 3.整形时注意所有接口都要捏紧，不然后面会爆开。 4.给小猪“洗澡”时它们的耳朵鼻子可能会热掉。不要急，捞出来等稍微干一些再装上就好。或者可以先烫贝果圈，再安装耳朵鼻子。 5.烤箱温度和时间要根据自家烤箱脾气调整，想要粉粉嫩嫩的效果要及时加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-19

涵涵头(ღ˘⌣˘ღ)

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