虾仁滑蛋

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陈米开
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分享一道老少皆宜的家常菜，做法简单，口感特别清爽可口的虾仁滑蛋，颜色搭配多彩丰富，看着就有食欲。我是在盒马鲜生选购的带有盒马原标北极甜虾仁，直接解冻就可以做菜了，超级放便，购买带有MSC小蓝鱼标识的海产品，一起为海洋出一份力量，我们就可以持续吃到这么鲜美的水产啦。

虾仁滑蛋的用料

北极甜虾仁 150克 鸡蛋 4个
甜豌豆 60克 玉米淀粉 1勺
清水 3勺 食盐 3克
白胡椒粉 2克 食用油 适量

虾仁滑蛋的做法

虾仁滑蛋的做法图解1

步骤1

颜色搭配丰富，看着就有食欲。
虾仁滑蛋的做法图解2

步骤2

食材准备： 北极甜虾仁150克，鸡蛋4个、豌豆60克。
虾仁滑蛋的做法图解3

步骤3

甜虾仁加少许盐和胡椒粉，腌制一会。
虾仁滑蛋的做法图解4

步骤4

豌豆洗净，焯水一分钟，捞起备用。
虾仁滑蛋的做法图解5

步骤5

分离蛋清、蛋白、1小勺玉米掉粉加3勺清水调匀成淀粉水。
虾仁滑蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋清和鸡蛋白分别加入1勺淀粉水，搅打均匀。
虾仁滑蛋的做法图解7

步骤7

锅中加宽油，油温6成热，倒入鸡蛋，轻轻滑动，滑熟鸡蛋，盛起备用。
虾仁滑蛋的做法图解8

步骤8

锅里留少许油，倒入甜虾仁翻炒几下。
虾仁滑蛋的做法图解9

步骤9

加入豌豆。
虾仁滑蛋的做法图解10

步骤10

加入鸡蛋，翻炒几下。
虾仁滑蛋的做法图解11

步骤11

加少许盐调味，倒入剩余的淀粉水，翻炒均匀即可。
虾仁滑蛋的做法图解12

步骤12

营养丰富，老少皆宜。
虾仁滑蛋的做法图解13

步骤13

购买带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼有虾可吃。

虾仁滑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-20

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
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