法式猪扒， 空气炸锅版

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法式烤/炸/煎猪扒就这样， 点缀生菜， 小西红柿， 薯条之类的。 日式Katsu做法也是大同小异一般配红白酱。 上海中西合璧的淋点辣酱油。 或者是挂糊糊炸， 配米饭或者苏式面的浇头都可以。。。 总之， 不错的一道大菜。 一步步出品都是很惊艳的哦！

法式猪扒的用料

猪大排 3块 鸡蛋 2个
面包糠 5汤匙 料酒 1汤匙
盐 1茶匙 面粉 3汤匙
生姜 5g 葱 1根
黑胡椒粉 1/8茶匙

法式猪扒的做法

法式猪扒， 空气炸锅版的做法图解1

步骤1

猪大排两面用刀背轻轻拍， 起到嫩肉的作用。
法式猪扒， 空气炸锅版的做法图解2

步骤2

每块两面均匀撒盐， 黑胡椒粉， 葱姜拍破。
法式猪扒， 空气炸锅版的做法图解3

步骤3

放入容器内， 淋少许sherry酒或者绍兴料酒， 腌制半小时或以上的时间。时不时翻动哦。
法式猪扒， 空气炸锅版的做法图解4

步骤4

法式猪扒三兄弟之一：腌好的猪扒去掉葱姜先均匀裹好一层面粉
法式猪扒， 空气炸锅版的做法图解5

步骤5

法式猪扒三兄弟之二：均匀裹好面粉的猪扒
法式猪扒， 空气炸锅版的做法图解6

步骤6

像这样子的
法式猪扒， 空气炸锅版的做法图解7

步骤7

法式猪扒三兄弟之三：把沾有湿润蛋液的猪扒再均匀沾满面包糠…… 呃， 没有现成的面包糠但是有剩余的小面包， 在空气炸锅里400度F两面烤大约8分钟， 放捣蒜臼子里捣出这样子的。
法式猪扒， 空气炸锅版的做法图解8

步骤8

空气炸锅预热400度F
法式猪扒， 空气炸锅版的做法图解9

步骤9

下面垫锡纸喷油， 三块正好铺平， 烤8分钟。
法式猪扒， 空气炸锅版的做法图解10

步骤10

翻面， 再烤5分钟左右。
法式猪扒， 空气炸锅版的做法图解11

步骤11

一人一块， 开饭啦。刀叉…… 嗯， 外脆焦香，里嫩多汁水。再配一个salad， 幸福的一餐！ 您也试试？

法式猪扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

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