豆角蒸卤面

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邱邱的厨房日记
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面条的各地做法千姿百态，在我们安徽这边，每到夏天就会吃蒸卤面和凉面，一般不会再吃热汤面了，而蒸卤面从小到大一直吃，百吃不厌，先是将手擀面或鲜面条放锅里蒸熟，再倒入已经炒好的菜里拌均匀即可，面条经过蒸熟后有嚼劲，再吸收菜汤，就卤，更有味道！
参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

豆角蒸卤面的用料

鲜面条 250克 豆角 一把
猪肉 50克 葱姜蒜 适量
料酒 一勺 生抽 2勺
蚝油 一勺 黑胡椒粉 适量
五香粉 适量 盐 适量
鸡精 适量 油 适量
水 适量

豆角蒸卤面的做法

#夏至日，大口吃面#豆角蒸卤面的做法图解1

步骤1

准备食材备用
#夏至日，大口吃面#豆角蒸卤面的做法图解2

步骤2

猪肉洗干净切片，加入一勺料酒，一勺生抽，适量的黑胡椒粉搅拌均匀腌制片刻
#夏至日，大口吃面#豆角蒸卤面的做法图解3

步骤3

豆角折成段，清洗干净
#夏至日，大口吃面#豆角蒸卤面的做法图解4

步骤4

面条冷水上锅蒸熟
#夏至日，大口吃面#豆角蒸卤面的做法图解5

步骤5

蒸面条的时候就可以炒菜了，起锅烧油，下入猪肉炒至变色，下入葱蒜炒香，下入豆角翻炒均匀，再加入生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，和适量的水，小火炖5分钟，最后加入适量的鸡精翻炒均匀即可关火，
#夏至日，大口吃面#豆角蒸卤面的做法图解6

步骤6

再把蒸好的面条放入锅里
#夏至日，大口吃面#豆角蒸卤面的做法图解7

步骤7

翻拌均匀即可
#夏至日，大口吃面#豆角蒸卤面的做法图解8

步骤8

根根鲜香有嚼劲
#夏至日，大口吃面#豆角蒸卤面的做法图解9

步骤9

成品图！
#夏至日，大口吃面#豆角蒸卤面的做法图解10

步骤10

成品图！

豆角蒸卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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