软韧口感-彩虹贝果

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彩虹贝果的用料

酵母 2.5克 高筋粉 250克
细砂糖 25克 水或牛奶 135克
黄油 10克 红丝绒溶液 1滴
斑斓精 适量 南瓜粉 适量
蝶豆花粉 适量 #煮贝果糖水#
细砂糖 38克 水 750克

彩虹贝果的做法

软韧口感-彩虹贝果的做法图解1

步骤1

材料准备
软韧口感-彩虹贝果的做法图解2

步骤2

将出了黄油外所有粉类混合均匀后 揉出厚膜加入黄油 将揉好的面团平均分成五小份 调好颜色静止醒发10分钟
软韧口感-彩虹贝果的做法图解3

步骤3

将面团按照自己喜好叠加起来 我的顺序是紫-红-黄-绿-蓝 稍微用擀面杖擀长
软韧口感-彩虹贝果的做法图解4

步骤4

将边切掉成为长方形这样纹理就会很漂亮
软韧口感-彩虹贝果的做法图解5

步骤5

我切成了三份
软韧口感-彩虹贝果的做法图解6

步骤6

一端用手固定 在桌面上揉搓成麻绳状头尾链接 就会有花环的形状 切掉的边边我也做了个小个的 所以纹理更多层次
软韧口感-彩虹贝果的做法图解7

步骤7

放置发酵两倍大小 开始准备贝果的水
软韧口感-彩虹贝果的做法图解8

步骤8

煮贝果的水要注意要沸腾 一面30秒就够了 煮太久贝果表皮会比较皱烤出来会裂边 烤箱预热170度烤20分钟 注意上色状态可以加盖锡纸防止颜色太深
软韧口感-彩虹贝果的做法图解9

步骤9

烤好后的贝果颜色还是很漂亮！
软韧口感-彩虹贝果的做法图解10

步骤10

玩出花来了 最喜欢草莓乳酪加糖珠！早餐下午茶来一个元气满满

彩虹贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-23

©本菜谱的做法由 Page—dietaryclub 编写，未经授权不得转载
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