红烧冬瓜

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冬瓜是时令蔬菜，红烧，色泽诱人，口感肥厚，令人食指大动，没胃口的娃也抵不住诱惑，顿时胃口大开。

红烧冬瓜的用料

冬瓜 500克 姜 适量
香葱 1根 六月鲜轻盐昆布酱油 1勺
老抽 适量 冰糖 10克
白芝麻 少许 枸杞 几颗
盐 1小勺

红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜的做法图解1

步骤1

食材准备如上
红烧冬瓜的做法图解2

步骤2

冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块备用
红烧冬瓜的做法图解3

步骤3

小葱切段，姜切丝
红烧冬瓜的做法图解4

步骤4

热锅放油，再放入姜丝煸炒
红烧冬瓜的做法图解5

步骤5

煸出香味后放入冬瓜翻炒，待其表面略微焦黄
红烧冬瓜的做法图解6

步骤6

盛盘备用
红烧冬瓜的做法图解7

步骤7

洗锅热油，放入冰糖，小火炒至冰糖化开，略微焦黄
红烧冬瓜的做法图解8

步骤8

倒入冬瓜翻炒均匀
红烧冬瓜的做法图解9

步骤9

加入盐炒匀
红烧冬瓜的做法图解10

步骤10

再倒入老抽调色
红烧冬瓜的做法图解11

步骤11

再倒入没过冬瓜的清水烧开
红烧冬瓜的做法图解12

步骤12

倒入奶锅中烧开
红烧冬瓜的做法图解13

步骤13

盖上盖子转小火炖15分钟左右
红烧冬瓜的做法图解14

步骤14

再开大火收汁
红烧冬瓜的做法图解15

步骤15

起锅前倒入六月鲜轻盐昆布酱油1勺拌匀
红烧冬瓜的做法图解16

步骤16

盛碗
红烧冬瓜的做法图解17

步骤17

放上葱花
红烧冬瓜的做法图解18

步骤18

爬上白芝麻和枸杞装饰一下，看上去更有食欲
红烧冬瓜的做法图解19

步骤19

成品图

红烧冬瓜的烹饪技巧

冰糖可以提鲜又可增加红烧的色泽，若果不喜欢老抽调色，可以适当增加冰糖的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-24

©本菜谱的做法由 Hxj0102 编写，未经授权不得转载
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