奶香原味冰淇淋

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Eva小佳美食

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没有冰淇淋的夏天是不完整的，这也是我们轻轻松松就能获得快乐的源泉哟~

冰淇淋的用料

熟蛋黄 2个	全脂牛奶 200ml
淡奶油 150ml	细糖 35g
奶粉 40g

冰淇淋的做法

步骤1

1、准备好所用材料。

步骤2

2、鸡蛋煮熟透后取出蛋黄，趁热按压过筛成末状，备用。

步骤3

3、把所用材料放入碗中，用打蛋器充分搅拌均匀；

步骤4

4、把做好的冰淇淋原液放入冰淇淋桶；

步骤5

5、把冰淇淋桶装入冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作；

步骤6

6、当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显⽰屏显⽰“COOL”，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟；

步骤7

7、做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。

冰淇淋的烹饪技巧

1.做冰淇淋时加蛋黄，可以起到凝固的作用，还可以让冰淇淋的口感更好，因为蛋黄中含有卵磷脂，是天然的乳化剂作用，而乳化剂能将水分和奶油类充分的融合，从而达到更好的口感。 2.冰淇淋桶装入机器时要擦干桶的表面及机器内壁，在冰淇淋制作完成后，冰淇淋桶表面结冰可能无法立即取出，请关机后等待几分钟后再取出； 3.冰淇淋制作搅拌的时间受材料、原液温度及室温、用量等影响，所以每次搅拌的时间会有所不同，可根据各自喜欢冰淇淋的绵软程序，提前结束搅拌；另外请留意搅拌结束后冰淇淋冷冻的时间！
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创建时间:2022-06-27

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