#我的夏日味道vlog红枣贝果

精品 独家
1.5万 浏览 73 收藏
收藏
八月食记
八月食记
＋ 关注

红枣泥核桃夹心，面团里还裹着红枣肉肉。咬一口， 慢慢地嚼 ，脆脆的外壳，有嚼劲的包体，枣泥核桃的夹心，特有层次感，麦香和枣香还夹着核桃香，特有的口感和味道让你回味无穷。

夏日味道vlog红枣贝果的用料

新良高筋面粉 350克 新疆面粉 150克
水 300克 新疆小红枣 适量
盐 5克 糖 10克
黄油 15克 鲜酵母 15克
红枣核桃泥 适量

夏日味道vlog红枣贝果的做法

#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解1

步骤1

将黄油酵母外的料和成团，揪一小块面将酵母揉进去，做酵头，放到冰箱冷藏一夜。第一次天取出面团回温。
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解2

步骤2

小面团发的很大，有酸味。放一边。
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解3

步骤3

回温后的大面团揉几下就出膜了。
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解4

步骤4

再摔几次。贝果的面团不能太软。
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解5

步骤5

将酵母揉进去，再将黄油揉进去
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解6

步骤6

能拉出大片的粗膜就好了，不用手套膜。
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解7

步骤7

面揉好了。
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解8

步骤8

将红枣去核煎小粒
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解9

步骤9

将大面团分小剂子，每个65克，再将红枣粒揉进小面团。
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解10

步骤10

将枣泥馅切条
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解11

步骤11

擀长片，
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解12

步骤12

加馅
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解13

步骤13

卷起来，搓长条，长度约25厘米
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解14

步骤14

将头擀开，切个口
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解15

步骤15

卷过来
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解16

步骤16

反面接合
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解17

步骤17

反面捏合
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解18

步骤18

正面
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解19

步骤19

垫玉米叶，醒发至蓬松轻盈。不用发太大了。
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解20

步骤20

水里加糖煮8分开，下贝果。每面煮30秒
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解21

步骤21

煮好的贝果
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解22

步骤22

立马入烤箱烘烤至上色
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解23

步骤23

烤好了
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解24

步骤24

拍图
#我的夏日味道vlog红枣贝果的做法图解25

步骤25

拍图。

夏日味道vlog红枣贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-27

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

夏日味道vlog红枣贝果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我的夏日味道vlog红枣贝果

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 #我的夏日味道vlog红枣贝果的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活