翡翠豌豆凉粉

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夏日消暑神器——翡翠豌豆凉粉

翡翠豌豆凉粉的用料

豌豆淀粉 1碗 黄瓜 1根
小米辣 2个 蒜 2瓣
香菜 1根 味达美清香米醋 1大勺
味达美初榨原酿生抽 1大勺 味达美臻品蚝油 1小勺
白砂糖 3克 盐 2克
花生米 适量 纯净水 5碗

翡翠豌豆凉粉的做法

翡翠豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

所有食材如图
翡翠豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

黄瓜用盐搓洗干净去皮，黄瓜皮加一碗纯净水打成汁
翡翠豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

黄瓜汁过滤后加入淀粉中搅匀
翡翠豌豆凉粉的做法图解4

步骤4

锅中加4碗纯净水，水开后将淀粉水缓缓倒入锅中，不停搅拌，小火煮至冒大泡，关火加盖焖5分钟，再开小火加热1分钟，期间不停搅拌
翡翠豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

搅拌至顺滑后关火，倒入容器中晾凉
翡翠豌豆凉粉的做法图解6

步骤6

黄瓜切丝
翡翠豌豆凉粉的做法图解7

步骤7

蒜切末，小米辣切圈，香菜梗切小段，放入辣椒粉碗中，热油泼香
翡翠豌豆凉粉的做法图解8

步骤8

加入1大勺味达美清香米醋
翡翠豌豆凉粉的做法图解9

步骤9

加入1大勺味达美初榨原酿生抽
翡翠豌豆凉粉的做法图解10

步骤10

加1小勺味达美臻品蚝油
翡翠豌豆凉粉的做法图解11

步骤11

加白砂糖，盐和适量纯净水搅匀，料汁就好啦
翡翠豌豆凉粉的做法图解12

步骤12

凉粉晾凉后倒扣在案板上，切条
翡翠豌豆凉粉的做法图解13

步骤13

碗底垫上黄瓜丝，铺上凉粉，淋上料汁，放适量花生米和香菜碎
翡翠豌豆凉粉的做法图解14

步骤14

夏日消暑的翡翠豌豆凉粉

翡翠豌豆凉粉的烹饪技巧

1.淀粉不用称，淀粉和水用同样大小的碗量取即可 2.淀粉：水=1:5 3.我一般会焖几分，保证不会生，可参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-30

©本菜谱的做法由 水妖灵岩 编写，未经授权不得转载

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