凉拌茄子

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夏天嫌热不愿意炒菜，可以多做一些蒸菜吃，一点也不输炒菜。
参与活动: #我的夏日味道vlog#

凉拌茄子的用料

长茄子 2个 糖 1勺
香醋 2勺 生抽 1勺
小米辣 3个 蒜末 5瓣
香菜 1根 白熟芝麻 1勺
蚝油 1勺 香油 半勺
植物油 20-30克

凉拌茄子的做法

#我的夏日味道vlog#凉拌茄子的做法图解1

步骤1

长茄子去皮上锅蒸15分钟
#我的夏日味道vlog#凉拌茄子的做法图解2

步骤2

大蒜切末、香菜和小米辣切小段
#我的夏日味道vlog#凉拌茄子的做法图解3

步骤3

植物油加热后泼在大蒜上
#我的夏日味道vlog#凉拌茄子的做法图解4

步骤4

所有调料倒碗中调匀，做成凉拌汁
#我的夏日味道vlog#凉拌茄子的做法图解5

步骤5

蒸熟的茄子撕成条备用
#我的夏日味道vlog#凉拌茄子的做法图解6

步骤6

把凉拌汁淋在茄子上即可

凉拌茄子的烹饪技巧

蒜末一定要用热油泼一下，这样可以激发大蒜的香气，也可以减少大蒜的臭味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-01

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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