香煎秋刀鱼

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好久没吃鱼了，解冻两条秋刀鱼随便做一下，秋刀鱼怎么做都好吃，鱼刺也不多，配上新出锅的大米饭，又一顿。

香煎秋刀鱼的用料

秋刀鱼 两条 蒜头 6瓣
红辣椒 适量 小葱 3根
生姜 1块 食用油 适量
生抽 3勺 料酒 1勺
盐 1克 糖 3克
醋 1勺

香煎秋刀鱼的做法

香煎秋刀鱼的做法图解1

步骤1

从鱼肚子这里剪开，把脏东西一条扯出来，鱼里外洗干净
香煎秋刀鱼的做法图解2

步骤2

两条够我一顿了
香煎秋刀鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜红辣椒准备好
香煎秋刀鱼的做法图解4

步骤4

调料汁，酱油比例最大，三勺
香煎秋刀鱼的做法图解5

步骤5

醋一勺，去腥还软化鱼刺
香煎秋刀鱼的做法图解6

步骤6

蚝油可以不放，因为快过期了我顿顿加一点
香煎秋刀鱼的做法图解7

步骤7

料酒一勺
香煎秋刀鱼的做法图解8

步骤8

糖一勺
香煎秋刀鱼的做法图解9

步骤9

盐小半勺
香煎秋刀鱼的做法图解10

步骤10

热锅凉油，鱼擦干表面水分下锅煎
香煎秋刀鱼的做法图解11

步骤11

煎到两面金黄下调味品
香煎秋刀鱼的做法图解12

步骤12

葱姜蒜辣椒锅里倒，扒拉扒拉
香煎秋刀鱼的做法图解13

步骤13

加热水，不要多，就半碗就行了
香煎秋刀鱼的做法图解14

步骤14

热水加进去晃一下锅，让鱼和调料都脱离锅，加之前配好的料汁
香煎秋刀鱼的做法图解15

步骤15

大火收汁，捞出葱姜辣椒，蒜在这汤汁里一煮可是很好吃的，你不吃也可以捞走
香煎秋刀鱼的做法图解16

步骤16

摆盘

香煎秋刀鱼的烹饪技巧

鱼一定擦干表面水再下油锅，我下班回来饿急了，扔进去才想起来，这给我嘣的，一胳膊热油烫的红印子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-01

©本菜谱的做法由 小黄人大圣的厨房 编写，未经授权不得转载
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