炎炎夏日凉拌菜谱-凉拌芹菜木耳

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这是一道非常健康的菜：少油少盐，芹菜和胡萝卜，黑木耳，对高血压，高血脂，高血糖人士，都是非常有益的食材。芹菜的纤维较多且粗，利于通便，女士多吃还有益于美容。 制作方法也是简单的。

凉拌芹菜木耳的用料

芹菜一把 5.6根 胡萝卜 半根
大蒜 三瓣 木耳 一大把

凉拌芹菜木耳的做法

炎炎夏日凉拌菜谱-凉拌芹菜木耳的做法图解1

步骤1

木耳一小把，用开水浸泡。化开之后，清水洗干净。
炎炎夏日凉拌菜谱-凉拌芹菜木耳的做法图解2

步骤2

芹菜洗干净，沥干水份。切成2.5公分左右的段。再改刀切成丝。
炎炎夏日凉拌菜谱-凉拌芹菜木耳的做法图解3

步骤3

半个胡萝卜，先切成薄片，再改刀切成丝。
炎炎夏日凉拌菜谱-凉拌芹菜木耳的做法图解4

步骤4

泡开的木耳，洗干净，用手撕成小片。
炎炎夏日凉拌菜谱-凉拌芹菜木耳的做法图解5

步骤5

热锅烧开水，滴几滴油，放入适量的盐，分别把切好的芹菜，红辣椒，胡萝卜，分别下锅，焯一下水。半分钟左右，控水起锅。注意先下芹菜，后下胡萝卜。
炎炎夏日凉拌菜谱-凉拌芹菜木耳的做法图解6

步骤6

把木耳也下锅，煮3分钟左右。煮好之后，捞出来，控干水份。
炎炎夏日凉拌菜谱-凉拌芹菜木耳的做法图解7

步骤7

准备调味汁：3-4瓣大蒜，压扁，切成末；切好的蒜末，放入一只小碗，放入2只干辣椒段。倒入烧热的油（2-3勺），放入适量的盐，1小勺白糖，1-2勺生抽，2勺香醋，拌均匀。
炎炎夏日凉拌菜谱-凉拌芹菜木耳的做法图解8

步骤8

把芹菜，木耳，青红辣椒，胡萝卜，倒入一只稍大的碗，把调味汁倒入，用筷子拌均匀。即可装盘上桌。

凉拌芹菜木耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-02

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
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