午餐肉蛋炒饭

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**yang珍

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上海疫情期间，积存了好几罐午餐肉，就想着法子怎么消耗掉它，炒了几次蛋炒饭，感觉还不错，会加倍吃的那种（以下用料是三人份）

午餐肉蛋炒饭的用料

午餐肉三小块	鸡蛋 3个
米饭 3碗	小菠萝 1～2个
毛豆 1小碗	生抽 2勺
盐 3克	油 2汤匙

午餐肉蛋炒饭的做法

步骤1

准备好所需食材，毛豆焯一下水备用。

步骤2

菠萝和午餐肉切丁备用。

步骤3

鸡蛋加一半盐打散，不粘锅加1勺油，中火加热，倒入蛋液，炒熟，捣碎盛出备用。

步骤4

热锅加入1勺油，加入午餐肉丁煸炒一下，加入焯过水的毛豆，继续翻炒一下～

步骤5

倒入米饭，继续翻炒均匀，这时加入另一半的盐和生抽调味，继续翻炒，将米饭团炒散，倒入菠萝丁和鸡蛋碎，继续翻炒片刻即可。

步骤6

的午餐肉蛋炒饭就完成了，营养美味，越吃越想吃…

午餐肉蛋炒饭的烹饪技巧

1.蛋炒饭中用到的米饭，隔夜饭或现煮的米饭都可以，但米饭不要煮得太烂，最好比平时的米饭干硬一点比较好，炒出来的米饭要一粒粒的，软硬适中为最佳。 2.蛋炒饭中的食材，也可以灵活添加，家里有啥放啥，像虾仁、干果～只要自己喜欢即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-04

©本菜谱的做法由 **yang珍编写，未经授权不得转载

**yang珍

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