【豆米瘦肉丸汤】

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自己特别喜欢喝的一个汤，是想念奶奶的味道。

豆米瘦肉丸汤的用料

新鲜蚕豆米 300g 瘦肉 200g
小青菜 50g 食盐 适量
鸡精 适量 鸡蛋 1个
生抽 一点点

豆米瘦肉丸汤的做法

【豆米瘦肉丸汤】的做法图解1

步骤1

洗干净的蚕豆米（我喜欢中间掰开会更容易熟，其实也不需要）
【豆米瘦肉丸汤】的做法图解2

步骤2

瘦肉剁成肉糜加调料搅拌均匀（也可以买现成的肉糜）
【豆米瘦肉丸汤】的做法图解3

步骤3

鸡蛋液煎成蛋皮切丝（也可以不切，炒熟备用就OK，根据自己喜欢和方便）
【豆米瘦肉丸汤】的做法图解4

步骤4

小青菜（你们也可以加自己喜欢的别的菜 蘑菇类都可以）
【豆米瘦肉丸汤】的做法图解5

步骤5

锅中热油（炒至豆米断生）
【豆米瘦肉丸汤】的做法图解6

步骤6

断生的豆米加开水再煮沸（可以多煮一会儿，我喜欢把豆米煮开花那种好吃）。加入瘦肉丸子
【豆米瘦肉丸汤】的做法图解7

步骤7

煮至肉丸浮起肉丸就熟了
【豆米瘦肉丸汤】的做法图解8

步骤8

加蛋皮
【豆米瘦肉丸汤】的做法图解9

步骤9

加青菜
【豆米瘦肉丸汤】的做法图解10

步骤10

青菜煮变色就OK了，完成。（哦，对了！中图调味忘记拍了，就加一点点生抽，一点盐和鸡汁调味就OK啦）
【豆米瘦肉丸汤】的做法图解11

步骤11

赶紧试试吧。
【豆米瘦肉丸汤】的做法图解12

步骤12

本人特别喜欢这个豆米汤拌饭

豆米瘦肉丸汤的烹饪技巧

建议一定要把豆米煮的特别熟哦！煮的特别软烂才会有豆米独有的香味。不过每个人还是根据自己喜好的程度来衡量。不是绝对的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-05

©本菜谱的做法由 Lonely patients 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 13 【豆米瘦肉丸汤】的做法步骤

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