蒜蓉蒸扇贝肉

蒜蓉蒸扇贝肉

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鱼小仙
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最近跟某直播间买了一些海鲜。扇贝与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。简单来说，是补充蛋白质的夏日美食，不可错过哦！用蒜蓉蒸可以有效去除腥味，粉丝也吸满汤汁，好吃。
参与活动: #我的夏日味道vlog#

蒜蓉蒸扇贝肉的用料

扇贝肉 300克 粉丝 1小把
独蒜 1个 生抽 2勺
料酒 1勺 蒸鱼豉油 1勺
油 1勺 葱 1根
糖 2克 盐 1克

蒜蓉蒸扇贝肉的做法

#我的夏日味道vlog#蒜蓉蒸扇贝肉的做法图解1

步骤1

粉丝泡发待用。
#我的夏日味道vlog#蒜蓉蒸扇贝肉的做法图解2

步骤2

扇贝清洗干净，摘掉黑线和里面像腮一样的东西，总之把不好看的都搞掉。
#我的夏日味道vlog#蒜蓉蒸扇贝肉的做法图解3

步骤3

一头大蒜，先用擀面杖敲打，比较容易剥蒜衣。然后切成蒜末。
#我的夏日味道vlog#蒜蓉蒸扇贝肉的做法图解4

步骤4

调一个料汁：2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺料酒、一小勺蜂蜜（或者糖）、1小勺盐。我家很久不用白糖了，甜的调味品用蜂蜜替代，感觉更加天然些。
#我的夏日味道vlog#蒜蓉蒸扇贝肉的做法图解5

步骤5

起锅热油，炒蒜末。
#我的夏日味道vlog#蒜蓉蒸扇贝肉的做法图解6

步骤6

炒出香味后加入料汁翻炒均匀。
#我的夏日味道vlog#蒜蓉蒸扇贝肉的做法图解7

步骤7

粉丝和扇贝摆好盘。
#我的夏日味道vlog#蒜蓉蒸扇贝肉的做法图解8

步骤8

将炒好的料均匀倒入盘中。上热锅，大火蒸10分钟。
#我的夏日味道vlog#蒜蓉蒸扇贝肉的做法图解9

步骤9

出锅加点葱花即可。蒜末被蒸熟后没有很呛的味道，也解了扇贝的腥气。沾满料汁的粉丝非常入味。好吃，快来试试吧！

蒜蓉蒸扇贝肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-05

©本菜谱的做法由 鱼小仙 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 蒜香味 葱香味 荤菜
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