舌尖邂逅，蘑菇豆腐鸡蛋汤

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本人对豆制品情有独钟，特别喜欢豆香味，今天分享一道做法超级简单的豆腐菌菇汤，这汤高蛋白低碳水，低脂又美味，适合减脂期的姐妹们喝哟。菌菇鲜美爽口，内酯豆腐滑嫩，再甩一个蛋花汤下去，这一大碗下肚超级满足!

蘑菇豆腐鸡蛋汤的用料

蘑菇 2个 内酯豆腐 1盒
鸡蛋 1个 食用油 适量
淀粉 1勺 盐 3g
香油 半勺 胡椒粉 3g
鸡精 3g 香菜 1颗

蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法

舌尖邂逅，蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

香菜葱花切好备用
舌尖邂逅，蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

蘑菇撕成条
舌尖邂逅，蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

豆腐改刀切条
舌尖邂逅，蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

锅烧油，油热下葱花炒香
舌尖邂逅，蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

再下蘑菇炒至变软
舌尖邂逅，蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

锅加水，下入豆腐盖盖等水开
舌尖邂逅，蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

等水开的时间碗里打一个鸡蛋，另一个碗加一勺淀粉调成水淀粉
舌尖邂逅，蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

水开淋入鸡蛋液，水淀粉，开始调味，加盐、鸡精、胡椒粉各3克，搅拌均匀
舌尖邂逅，蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解9

步骤9

最后淋上香油，撒上香菜即可出锅
舌尖邂逅，蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法图解10

步骤10

装碗，品尝一口太香了

蘑菇豆腐鸡蛋汤的烹饪技巧

蘑菇不用焯水，直接下锅煸炒即可 一定选嫩豆腐或者内酯豆腐，老豆腐不适合做汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-31 · 上海市

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 炒 拌 中国菜
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