红焖鲫鱼（家庭版）

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这个汁是特地留这么多的，因为用这个汁来拌饭真的特别香

红焖鲫鱼的用料

小鲫鱼 一条 糖 一小勺
盐 适量 酱油 两勺
料酒 两勺 香菜 两根
蒜子 适量 大葱 半小根
蚝油 两勺 青辣椒 一个
红辣椒 一个 胡椒粉 一勺

红焖鲫鱼的做法

红焖鲫鱼（家庭版）的做法图解1

步骤1

准备好一点青红辣椒，蒜子，还有大葱，作为料头切好备用。
红焖鲫鱼（家庭版）的做法图解2

步骤2

准备一点香菜，葱花
红焖鲫鱼（家庭版）的做法图解3

步骤3

将鱼洗干净，改好花刀。
红焖鲫鱼（家庭版）的做法图解4

步骤4

起锅烧油，将鱼放入锅中煎至两面金黄（由于家里的锅有点粘锅，所以煎不出那个效果）
红焖鲫鱼（家庭版）的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄之后，放入半碗水，然后开始调味：酱油，蚝油，胡椒粉，白糖，料酒，盐，然后开大火，煮个8分钟左右，在将准备好的青红辣椒倒入锅中，开始收汁。
红焖鲫鱼（家庭版）的做法图解6

步骤6

收完汁之后，起锅装盘，上面撒入香菜，撒点葱花

红焖鲫鱼的烹饪技巧

1:你们放水去煮的时候可以放少一点水，这样收汁会比较快，我这个是特地放多一点水用来拌饭吃的，挺香的这个汁 2:由于家里的锅不行，所以煎不出两面金黄，正常来说的话可以煎得出来的 3:这种鱼不用煮太久，煮太久了会烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-06

©本菜谱的做法由 小果豆、 编写，未经授权不得转载
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