特宝意面肉酱

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杨小厨VS特妈咪
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我家宝宝超级爱吃意面，疫情有时候不放心在外面吃，就在家给他做吧！

特宝意面肉酱的用料

猪五花肉 500克 番茄 2个
香叶 2片 盐 适量
番茄沙司 适量 味极鲜酱油 少许
杏鲍菇 2个 鲜香菇 5个
橄榄油 少许 葱 少许
姜 少许 花椒 少许
料酒 一大勺

特宝意面肉酱的做法

特宝意面肉酱的做法图解1

步骤1

1.番茄两个、杏鲍菇、鲜香菇清洗切丁备用（番茄划十字刀热水烫一下去皮切丁我这里没来急给番茄去皮，为了方便捞番茄皮切了大块）
特宝意面肉酱的做法图解2

步骤2

2.菌菇丁焯水备用
特宝意面肉酱的做法图解3

步骤3

3. 炒锅烧水放料酒香叶、葱、姜片水沸后，倒入肉末（我用的去皮五花肉让超市阿姨给绞了肉馅所以需要这一步焯水为了干净，手剁的馅子更赞）只捞出肉末备用
特宝意面肉酱的做法图解4

步骤4

4 .起锅倒油（我用猪皮自带的肥肉炼了一点猪油[坏笑]）油温升高后放花椒、姜炸香后倒入切好的番茄，撒一点盐番茄软烂后加入清水开锅后放入肉末、菌菇丁煮开后加入少许酱油、盐、番茄沙司调味。小火炖煮10分钟，换大火收汁关火装盘。
特宝意面肉酱的做法图解5

步骤5

5.卖相一般但是味道很赞宝宝放心吃
特宝意面肉酱的做法图解6

步骤6

6. 煮意面时放一些橄榄油和盐会更好
特宝意面肉酱的做法图解7

步骤7

成品图

特宝意面肉酱的烹饪技巧

要把食材都备好再开火烧油哦，不然很容易手忙脚乱。我一个人备菜、做菜、煮面，大约需要1小时左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-06

©本菜谱的做法由 杨小厨VS特妈咪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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